Publicações de Turismo

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	Título	Autor(es)	Periódico
1	Bananinha-do-mato (Bromelia Antiacantha): características e potencialidades em alimentos	Monteiro, Vanessa Garcia Fujii, Tatiane Tavares Gandra, Eliezer Avila Gandra, Tatiane Kuka Valente	Revista Mangút
2	Experiências gastronômicas: um relato de ensino e extensão no sul do Brasil	Rodrigues, Guilherme Rodrigues de Benemann, Nicole Weber Borges, Rangel Carraro Toledo Gandra, Tatiane Kuka Valente	Revista Mangút
3	O uso de técnicas de esferificação inversa e uso de isomalte da gastronomia contemporânea aplicadas a tradição doceira de pelotas	Pivatto, Vitoria Monteiro, Vanessa Garcia Gandra, Tatiane Kuka Valente	Revista Mangút